Cómo construir una granja vertical exitosa
Parte 1: Cómo conseguir el clima, la iluminación y el espacio adecuados
La parte más importante al iniciar una granja de interior es contar con un productor que sepa cómo cultivar plantas en el interior. Las nuevas tecnologías (de sensores) y el Internet de las cosas ofrecen grandes oportunidades para el cultivo en interiores, pero si no tienes un productor no sacarás el máximo provecho de tu operación. Puede tener un excelente empaque y herramientas de marketing atractivas, pero el producto en sí determinará su éxito. Habiendo dicho eso; Estos son algunos de los factores más importantes que pueden determinar el éxito o el fracaso de su inversión en una granja vertical:
- Selección de cultivos
- Selección y diseño de iluminación.
- Diseño de flujo de aire y control climático.
- Estrategias de espaciamiento para plantas.
- Logística y automatización de cultivos
- Riego y nutrición
- Datos, sensores, control y software.
- Elección del sustrato
- Público objetivo y canal de ventas.
Cuando analizamos cómo obtener el mayor retorno de la inversión en una granja vertical, centramos mucha atención en crear una instalación que le permita producir el mayor rendimiento de cultivos (medido en gramos) utilizando la cantidad de luz más ideal. (medido en moles o mol). Esto se debe a que las luces de cultivo LED se encuentran entre los gastos más altos en términos de infraestructura y operación agrícola de la ciudad. Teniendo esto en cuenta, estos son algunos de nuestros consejos más valiosos para aumentar sus gramos por mol. La información se recopila a partir de investigaciones realizadas en el Centro Philips GrowWise, así como de proyectos comerciales que van desde EE. UU., Japón y Europa.
Paso 1: conseguir el clima adecuado
Un aspecto que muchos nuevos productores agrícolas verticales pasan por alto cuando crean un entorno agrícola interior es el mantenimiento de las mejores condiciones climáticas. Si asumimos que el 50% de la potencia eléctrica de entrada se convierte en luz, el 50% restante se convierte directamente en calor. Un flujo de aire adecuado puede eliminar este calor directo, pero también la luz que será absorbida por el cultivo se convertirá indirectamente en calor. Normalmente, el cultivo evapora agua en el aire para eliminar este calor, por lo que este proceso dará como resultado una mayor humedad del aire. Para mantener bajo control el aumento de la humedad y la temperatura, debe comenzar con un buen sistema de ventilación y manejo del aire en su granja vertical. No instalar un sistema adecuado de control de clima y manejo de aire disminuirá su rendimiento, lo que generará costos adicionales y molestias después de la instalación para corregir ineficiencias.
Paso 2: consigue la iluminación adecuada
Una vez que se tiene un buen clima, ¿cómo se pueden obtener los mayores rendimientos? Hemos realizado cientos de proyectos de investigación sobre el cultivo de plantas en interiores centrándonos en el rendimiento y la intensidad de luz más óptima para un determinado cultivo o variedad. Sin embargo, el rendimiento no siempre es la parte más crucial ni la más importante. Tomemos como ejemplo la lechuga de roble rojo. Cuando esta lechuga se cultiva al aire libre en un campo, se vuelve roja porque está estresada por el sol o los grandes cambios de temperatura y, por lo general, produce menos en comparación con su versión verde. Cuando la misma variedad se cultiva en interior, permanece mayoritariamente verde porque no hay luz ultravioleta, pero se desarrolla rápidamente y muestra un crecimiento comparable o, a veces, incluso mejor que una versión verde. En el GrowWise Center de Philips Lighting, contamos con cuatro especialistas en plantas de tiempo completo que desarrollan las llamadas recetas de luz y crecimiento para cultivos específicos. Basándonos en su investigación, desarrollamos una receta de coloración clara para la lechuga de roble rojo que convierte una cabeza mayormente verde de lechuga de roble rojo en una lechuga de color rojo oscuro en solo tres días. Los productores pueden cultivar una gran lechuga en su ciclo de crecimiento regular, aplicar esta receta ligera como tratamiento previo a la cosecha y obtener una cosecha de gran calidad con rendimientos mucho mayores y una apariencia adecuada. Junto con las empresas de mejoramiento, seleccionamos y les ayudamos a desarrollar variedades que podrían ayudar a los productores a diferenciarse aún más en función del sabor, la calidad o el color.
Paso 3: obtenga el espacio correcto
La estrategia de espaciado que utilizas cuando cultivas plantas en interiores es otra forma de mejorar tus gramos/mol. Desea espaciar las plantas para que cada una reciba una cantidad óptima de luz e iluminar las plantas en lugar de los estantes en los que se encuentran. Conocer la estrategia de espaciado ideal puede evitar tener que invertir en robots espaciadores porque puede comprobar el rendimiento adicional que ofrecen las plantas de espaciado en comparación con la inversión necesaria para la automatización de esta estrategia. Para nuestros proyectos de granjas verticales, podemos contribuir a los cálculos de su negocio con consejos sobre el mejor espaciamiento y la mejor receta de iluminación a utilizar para cada cultivo. Con base en esa información, puede decidir si el espaciado manual o los robots espaciadores son la opción más rentable para sus instalaciones. Además, nuestra cooperación con los principales obtentores de la industria le permitirá elegir la variedad adecuada para los requisitos específicos de su cultivo.
En el próximo blog discutiremos puntos de partida más cruciales para aumentar sus posibilidades de éxito en una granja vertical.
