Comment construire une ferme verticale réussie
Partie 1 : Trouver le bon climat, l'éclairage et l'espacement
La partie la plus cruciale lors du démarrage d’une ferme en intérieur est d’avoir un producteur qui comprend comment faire pousser des plantes en intérieur. Les nouvelles technologies (de capteurs) et l'Internet des objets offrent de grandes opportunités pour l'agriculture en intérieur, mais si vous n'avez pas de producteur, vous ne tirerez pas le meilleur parti de votre exploitation. Vous pouvez disposer d’un emballage de qualité et d’outils marketing attrayants, mais le produit lui-même déterminera votre succès. Cela étant dit; Voici quelques-uns des facteurs les plus importants qui peuvent déterminer le succès ou l’échec de votre investissement agricole vertical :
- Sélection des cultures
- Sélection et conception de l'éclairage
- Conception du flux d’air et contrôle climatique
- Stratégies d'espacement pour les plantes
- Logistique et automatisation des cultures
- Irrigation et nutrition
- Données, capteurs, contrôle et logiciels
- Choix du substrat
- Public cible et canal de vente
Lorsque nous cherchons comment obtenir le meilleur retour sur investissement pour une ferme verticale, nous concentrons beaucoup d'attention sur la création d'une installation qui vous permet de produire le rendement de cultures le plus élevé (mesuré en grammes) en utilisant la quantité de lumière la plus idéale. (mesuré en taupes ou mol). En effet, vos lampes de culture à LED comptent parmi les dépenses les plus élevées en termes d'infrastructure et d'exploitation agricoles urbaines. En gardant cela à l’esprit, voici quelques-uns de nos conseils les plus précieux pour augmenter vos grammes par mole. Les informations sont recueillies à partir de recherches effectuées au Philips GrowWise Center ainsi que de projets commerciaux allant des États-Unis, du Japon à l'Europe.
Étape 1 : Améliorer le climat
Un aspect que de nombreux nouveaux producteurs agricoles verticaux négligent lorsqu’ils créent un environnement agricole intérieur est le maintien des meilleures conditions climatiques. Si nous supposons que 50 % de la puissance électrique absorbée est convertie en lumière, les 50 % restants sont directement convertis en chaleur. Un flux d'air approprié peut éliminer cette chaleur directe, mais la lumière qui sera absorbée par la culture sera également indirectement convertie en chaleur. Généralement, la culture évapore l'eau dans l'air pour éliminer cette chaleur, ce processus entraînera donc une humidité de l'air plus élevée. Pour contrôler l’augmentation de l’humidité et de la température, vous devez commencer par un bon système de ventilation et de traitement de l’air dans votre ferme verticale. Ne pas installer un système de climatisation et de traitement de l’air approprié diminuera vos rendements, ce qui entraînera des coûts supplémentaires et des tracas après l’installation pour corriger les inefficacités.
Étape 2 : Obtenez le bon éclairage
Une fois que vous disposez d’un bon climat, comment pouvez-vous en tirer les meilleurs rendements ? Nous avons réalisé des centaines de projets de recherche sur la culture de plantes en intérieur, en nous concentrant sur le rendement et l'intensité lumineuse la plus optimale pour une certaine culture ou variété. Cependant, le rendement n’est pas toujours l’élément le plus crucial et le plus important. Prenons comme exemple la laitue de chêne rouge. Lorsque cette laitue est cultivée à l'extérieur dans un champ, elle devient rouge parce qu'elle est stressée par le soleil ou par de grands changements de température et son rendement est généralement inférieur à celui de sa version verte. Lorsque la même variété est cultivée en intérieur, elle reste principalement verte car il n’y a pas de lumière UV, mais elle se développe rapidement et présente une croissance comparable, voire parfois meilleure, qu’une version verte. Au GrowWise Center de Philips Lighting, nous disposons de quatre spécialistes des plantes à temps plein qui développent des recettes d'éclairage et de croissance pour des cultures spécifiques. Sur la base de leurs recherches, nous avons développé une recette à coloration légère pour la laitue de chêne rouge qui transforme une tête de laitue de chêne rouge principalement verte en une laitue rouge foncé en seulement trois jours. Les producteurs peuvent cultiver une grosse tête de laitue au cours de leur cycle de croissance régulier, appliquer cette recette légère comme traitement avant la récolte et obtenir une récolte de grande qualité avec des rendements beaucoup plus élevés et une apparence appropriée. En collaboration avec des sociétés de sélection, nous sélectionnons et les aidons à développer des variétés qui pourraient aider les producteurs à se différencier encore davantage en fonction du goût, de la qualité ou de la couleur.
Étape 3 : Obtenez le bon espacement
La stratégie d’espacement que vous utilisez lorsque vous cultivez des plantes en intérieur est une autre façon d’améliorer vos grammes/mol. Vous souhaitez espacer les plantes de manière à ce que chacune reçoive une quantité optimale de lumière et vous éclairez les plantes au lieu des étagères sur lesquelles elles se trouvent. Connaître la stratégie d'espacement idéale peut vous éviter d'avoir à investir dans des robots d'espacement, car vous pouvez vérifier le rendement supplémentaire que les plantes d'espacement offrent par rapport à l'investissement nécessaire pour l'automatisation de cette stratégie. Pour nos projets de fermes verticales, nous pouvons contribuer à vos calculs commerciaux en vous conseillant sur la meilleure recette d'espacement et d'éclairage à utiliser pour chaque culture. Sur la base de ces informations, vous pouvez décider si l'espacement manuel ou les robots d'espacement constituent le choix le plus rentable pour votre installation. De plus, notre coopération avec les principaux sélectionneurs du secteur vous permettra de choisir la variété adaptée aux besoins spécifiques de votre culture.
Dans le prochain blog, nous aborderons des points de départ plus cruciaux pour augmenter vos chances de succès dans une ferme verticale.
