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    विभिन्न बढ़ते वातावरण पत्तेदार सब्जियों में नाइट्रेट के स्तर को कैसे प्रभावित कर सकते हैं

    2024-07-05

    परीक्षण सर्दियों में एक ही समय में किए गए, एक एचआईडी टॉपलाइटिंग वाले ग्रीनहाउस में, एक एलईडी टॉपलाइटिंग वाले ग्रीनहाउस में, और एक शहर के फार्म में एलईडी लाइटिंग के साथ। तीनों परीक्षणों में लेट्यूस की बिल्कुल एक जैसी फसल और एक ही उर्वरक का उपयोग किया गया। विशेष रूप से शहर के खेतों में फसलों में नाइट्रेट का स्तर काफी कम था, क्योंकि वे हर दिन सही मात्रा में प्रकाश के साथ लगातार उगाए गए थे।

    एचआईडी और एलईडी दोनों के तहत ग्रीनहाउस में उगाई गई फसलों में नाइट्रेट का स्तर अधिक था क्योंकि वे विभिन्न जलवायु परिस्थितियों और इष्टतम से कम प्रकाश स्तर से प्रभावित थे। पौधों को बादल, धूप, ठंडे और गर्म दिनों का अनुभव हुआ, जिसके दौरान पौधों की पत्तियों में नाइट्रेट जमा हो गए। इस प्रयोग के परिणामों ने पुष्टि की कि एलईडी प्रकाश व्यवस्था के अलावा, नाइट्रेट कटौती को अधिकतम करने के लिए नियंत्रण के लिए जलवायु एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है।

    अधिकांश सलाद फसलों के लिए, 1500 मिलीग्राम/किग्रा से कम नाइट्रेट किसी दिए गए विकास वातावरण के भीतर हल्के नुस्खा को तैयार करके प्राप्त किया जा सकता है। इससे उपज या अन्य गुणवत्ता पहलुओं, जैसे शेल्फ जीवन और विटामिन सामग्री पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। यदि वांछित हो तो प्रकाश नुस्खा को गतिशील सिंचाई रणनीति के साथ जोड़कर इन स्तरों को और कम किया जा सकता है। इसी तरह की रणनीति ग्रीनहाउस में भी लागू की जा सकती है जो जलवायु मापदंडों और प्रकाश व्यवस्था को एक साथ काम करने के लिए अनुकूलित करके पूरक एलईडी प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करती है। एलईडी प्रकाश व्यवस्था वाले ग्रीनहाउस परीक्षण में, हमने एचआईडी प्रकाश व्यवस्था वाले ग्रीनहाउस परीक्षण की तुलना में कम नाइट्रेट स्तर हासिल किया।

    लेट्यूस फ्रिसी

    उपरोक्त आंकड़ा ग्रीनहाउस (जीएच) में अलग-अलग प्रकाश स्थितियों (जीएच एचआईडी या जीएच प्री एलईडी) के तहत उगाए गए फ्रिसी लेट्यूस के नाइट्रेट स्तर को दर्शाता है, जबकि सर्दियों में विशेष रूप से एलईडी के तहत ऊर्ध्वाधर फार्म (वीएफ एलईडी) में उगाए गए समान लेट्यूस की तुलना में। विभिन्न अक्षर सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर दर्शाते हैं।

    इस शोध से पता चलता है कि उपयोग की जाने वाली प्रकाश व्यवस्था और बढ़ते वातावरण का पत्तेदार साग में नाइट्रेट के स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है। शहर के खेतों और ग्रीनहाउस दोनों में उत्पादक इस जानकारी का उपयोग नए अवसर खोलने के लिए कर सकते हैं। वे पत्तेदार सब्जियाँ पैदा कर सकते हैं जो उनके उपभोक्ताओं और स्थानीय आवश्यकताओं के अनुरूप हैं।