De proeven zijn in de winter tegelijkertijd uitgevoerd, één in een kas met HID-topbelichting, één in een kas met LED-topbelichting en één in een stadsboerderij met LED-belichting. In alle drie de proeven zijn exact dezelfde slagewassen en dezelfde meststof gebruikt. Vooral de gewassen in de stadsboerderij hadden aanzienlijk lagere nitraatgehaltes, omdat ze consistent en elke dag met de juiste hoeveelheid licht werden geteeld.
De gewassen die in de kas onder HID en LED werden geteeld, hadden beide een hoger nitraatgehalte omdat ze werden beïnvloed door verschillende klimaatomstandigheden en minder lichtniveaus dan optimaal. De planten kenden bewolkte, zonnige, koudere en warmere dagen, waarbij nitraten zich ophoopten in de bladeren van de planten. De resultaten van dit experiment bevestigden dat naast LED-verlichting ook het klimaat een belangrijke parameter is om te controleren om de nitraatreductie te maximaliseren.
Voor de meeste slagewassen zou minder dan 1500 mg/kg nitraten kunnen worden bereikt door simpelweg het lichtrecept aan te passen binnen een bepaalde groeiomgeving. Dit had geen invloed op de opbrengst of andere kwaliteitsaspecten, zoals houdbaarheid en vitaminegehalte. Door het lichtrecept te combineren met een dynamische irrigatiestrategie kunnen deze niveaus desgewenst verder worden verlaagd. Een soortgelijke strategie zou ook kunnen worden toegepast in een kas die aanvullende LED-verlichting gebruikt, door de klimaatparameters en de verlichting aan te passen om samen te werken. In de kasproef met LED-belichting behaalden we lagere nitraatgehalten dan in de proef in de kas met HID-belichting.
