Leave Your Message

Jak różne środowiska uprawy mogą wpływać na poziom azotanów w warzywach liściastych

2024-07-05

Próby przeprowadzono w tym samym czasie zimą, jedno w szklarni z oświetleniem HID, jedno w szklarni z oświetleniem LED i jedno w gospodarstwie miejskim z oświetleniem LED. We wszystkich trzech doświadczeniach użyto dokładnie tych samych upraw sałaty i tego samego nawozu. Zwłaszcza uprawy w gospodarstwie miejskim miały znacznie niższy poziom azotanów, ponieważ były uprawiane codziennie przy odpowiedniej ilości światła.

Rośliny uprawiane w szklarni pod HID i LED miały wyższy poziom azotanów, ponieważ wpływały na nie różne warunki klimatyczne i mniejszy poziom światła niż optymalny. Rośliny doświadczały dni pochmurnych, słonecznych, chłodniejszych i cieplejszych, podczas których w liściach roślin gromadziły się azotany. Wyniki tego eksperymentu potwierdziły, że oprócz oświetlenia LED, klimat jest ważnym parametrem, który należy kontrolować w celu maksymalizacji redukcji azotanów.

W przypadku większości upraw sałaty można osiągnąć mniej niż 1500 mg/kg azotanów, po prostu dostosowując recepturę światła do danego środowiska wzrostu. Nie miało to wpływu na plon ani inne aspekty jakości, takie jak okres przydatności do spożycia i zawartość witamin. Połączenie lekkiej receptury ze strategią dynamicznego nawadniania może w razie potrzeby jeszcze bardziej obniżyć te poziomy. Podobną strategię można zastosować również w szklarni, w której wykorzystuje się dodatkowe oświetlenie LED, dostosowując parametry klimatyczne i oświetlenie do współpracy. W próbie szklarniowej z oświetleniem LED uzyskaliśmy niższy poziom azotanów niż w próbie w szklarni z oświetleniem HID.

Frytka z sałaty

Powyższy rysunek przedstawia poziom azotanów w sałacie frisée uprawianej w szklarni (GH) w różnych warunkach oświetleniowych (GH HID lub GH Pre LED) w porównaniu z tą samą sałatą uprawianą w gospodarstwie wertykalnym (VF LED) wyłącznie pod oświetleniem LED zimą. Różne litery reprezentują statystycznie istotne różnice.

Badanie to pokazuje, że rodzaj stosowanego oświetlenia i środowisko uprawy mogą mieć znaczący wpływ na poziom azotanów w warzywach liściastych. Hodowcy zarówno w gospodarstwach miejskich, jak i w szklarniach mogą wykorzystać te informacje, aby otworzyć nowe możliwości. Mogą produkować warzywa liściaste dostosowane do potrzeb konsumentów i lokalnych wymagań.